发表在《科学答复》杂志上的一项商量标明欧洲杯2024官网，饮食中摄入维生素 B3 不错裁减成年东说念主全因和疾病推敲失掉的风险。

维生素 B3，也称为烟酸，是一种对多样生理经由至关热切的水溶性微量养分素。烟酸枯竭会导致严重的健康景况，包括糙皮病，这是一种以皮炎、泻肚、安逸和失掉为特征的严重疾病。

富含烟酸的食物包括金枪鱼、鲑鱼、火鸡、花生和强化食物，这些齐是维生素 B3 的方便膳食开头。

一些国度一经袭取小麦粉和谷物的烟酸强化剂来扎眼糙皮病。此外，几种常见食物，包括牛肉、猪肉、鸡肉、咖啡和茶，齐含有多半的烟酸。

这使得烟酸成为当代饮食中相当广泛的膳食微量养分素，尤其是在西方国度，烟酸摄入量跳跃保举膳食摄入量的三倍。

维生素B3的降脂作用

好多一又友齐知说念，高剂量的维生素B3（烟酸）不错用于血脂特地的休养。推敲商量标明，烟酸不错显耀裁减血液中甘油三酯水平，胆固醇（坏胆固醇）的水平，并加多高密度脂卵白胆固醇（好胆固醇）的水平。

对于烟酸的腹黑保护作用，不同商量得出的成果并不疏通。但多数商量标明，固然高剂量的烟酸无意灵验改善血脂特地问题，但并莫得带来更好的心血管成果，这种征象被称为“烟酸悖论”。

固然一些商量发现烟酸对心血劳动件有中等成心的影响，但另一些商量发现烟酸不会裁减心血劳动件风险，以致可能加多全因失掉的风险。

鉴于枯竭对于烟酸对恒久健康成果影响的信息，在此次发表的新商量中，商量者旨在探听膳食烟酸摄入量与昔时东说念主群心血管失掉原因之间的关联。

新商量：可裁减全因失掉和心血管失掉风险

这项商量包括 26,746 名投入 2003-2018 年宇宙健康和养分检查探听（NHANES）的成年东说念主。中位随访期为 9.17 年。

烟酸摄入量来自两次 24 小时饮食回忆访谈。参与者凭证他们在两天内的平均烟酸摄入量被分为四组。

进行统计分析以比较分为不同膳食烟酸摄入量四分位数的参与者的全因和心血管失掉风险。明锐性分析，举例摒除患有心血管疾病（CVD）或癌症的受试者，证据了这些发现的稳重性。

在商量随访时期，共有 3551 例全因失掉和 1096 例因心血劳动件失掉。

统计分析成果表露，膳食烟酸摄入量与全因失掉风险和心血管失掉风险呈负推敲。烟酸摄入量最高的参与者贯通出比膳食烟酸摄入量最低的参与者更低的全因和心血管失掉风险。

不雅察到膳食烟酸摄入量与失掉风险之间存在剂量反馈关联，这意味着跟着膳食烟酸摄入量的加多，不雅察到全因和心血管失掉风险裁减。可是，当烟酸摄入量跳跃每天 22.45 毫克的中位数时，益处趋于自若。

需要指出的是，烟酸补充剂固然成心，但高剂量的烟酸补充剂会引起皮肤潮红等反作用，过量时还会引起肝毒性或高血糖症，因此需要强调，应该在医学专科东说念主士的监督招引下使用。

按年级、性别、种族、老师水平、抽烟、饮酒、体重指数（BMI）和疾病景况分层的亚组分析表露，与糖尿病患者比拟，膳食烟酸摄入量对非糖尿病个体全因失掉风险的影响更为显耀。

对于裁减心血管失掉风险，在一些亚组中不雅察到烟酸摄入量的成心影响，受益更多的群体包括老年东说念主、女性、痴肥、抽烟、非高血压、非糖尿病、非血脂特地和非心血管疾病东说念主群。基线特征表露，烟酸摄入量较高的个体频繁更年青、受老师进程更高，何况更有可能抽烟或饮酒。

该商量发现，成年东说念主的膳食烟酸摄入量与全因失掉风险和心血管失掉风险呈负推敲。

商量者以为，饮食中保抓实足的烟酸摄入可能是成心的。因为它不错改善烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）代谢。看成 NAD 前体，烟酸不错提升 NAD 水平，进而改善细胞代谢和线粒体功能，并通过多种机制减少 DNA 损害、炎症、细胞失掉和细胞病弱。

已发现烟酸不错通过还原组织 NAD 水和煦改善线粒体代谢来减少癌症患者与化疗推敲的肌肉质地损失。烟酸还被发现通过松开全身性 NAD 劣势和加多线粒体生物发生和功能来提升成东说念主发病线粒体肌病的肌肉性能。

这些不雅察成果齐有助于了解烟酸何如裁减失掉风险。

烟酸对心血管的益处可能归因于其看成降脂剂的作用。看成一种灵验的 G 卵白偶联受体欣慰剂，烟酸不错扼制脂肪领悟并减少游离脂肪酸的产生。

该商量发现，烟酸摄入量对裁减非糖尿病个体的全因失掉风险的影响更为显耀。先前的商量也标明，烟酸可能会升高血糖水平，裁减胰岛素明锐性加多了患糖尿病的风险。

这些不雅察成果标明，可能冷漠更高的烟酸摄入量以裁减非糖尿病患者的全因失掉风险，但不会裁减糖尿病患者的全因失掉风险。

需要进一步的商量来论说烟酸在东说念主群中的可变影响，以及它看成 NAD 调整剂与降脂剂在裁减恒久健康风险方面的作用。

一言以蔽之，维生素B3看成一种对东说念主体健康有着热切作用的养分素，更疏巨大家从膳食中合理充分地摄入，对于躯壳健康会带来很大的益处，杰出是对于老年东说念主，女性，以及日常生涯中维生素B3摄入不及，存在枯竭景况的个体，这种养分素可能会在裁减心血管风险和全因失掉风险方面，带来更多获益。

对于高剂量的具有休养作用的烟酸类补充剂以及烟酸养殖物，应该结合实质情况，详细探讨用药的获益和皮肤反作用，以及升高血糖等方面的风险，合理聘请使用。

参考文件：

Lin, L., Chen, S., Zhang, C., Li, L., Chen, Y., Li, D., Cai, Q., Zhou, X., & Yang, F. (2024). Association of dietary niacin intake with all-cause and cardiovascular mortality: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003–2018.Scientific Reports,14(1), 1-12.