深圳新闻网2025年6月23日讯（记者 刘梦婷）在广东省第四届工作手段大赛时期，来自深圳工作工夫大学的郑峥一举拿下餐厅办事类金牌，挺进世赛罗致。
r餐厅办事赛项看成天下手段大赛的技俩之一，大赛严格对标行业最高尺度世赛规程， 需要在公众和同业眼前，通过精深技艺展示餐厅办事的专科深度（侍酒礼节、通常话术、危急看管等）。关于参赛选手来说，是履行自本事段是否信得过“专科化、风雅化”的泰斗平台。
r在请示敦厚和专科敦厚的提议下，每时每刻地老师，大到每个比赛模块的反复老师，小到每个肢体动作的细节……从机械式的“完成任务”到自驱力满满的“追求超卓”，郑峥在备赛的路上缓缓学会了流露和想考每个动作背后的“为什么”，像是餐具摆放礼貌的礼节逻辑、酒温界限的科学旨趣等。
r关于这次获奖，郑峥暗示十分感谢学校赐与的平台和契机，也绝顶感谢敦厚及同学们的请示和匡助。“这次比赛成绩依然蛮多的，让我对细节的苛求达到新高度，如杯距餐具之间毫米级精确、办事的零乖张。” 郑峥暗示我方之前也干预过好多千峰万壑的比赛，开荒了遍及的抗压智力和临场应变智力。这为我方在濒临评委注视、突发情状，举例模拟酒水打翻的时辰也能依旧保执简易，赶紧找到最优解奠定了精粹的基础。他也俗例将比赛中的“复盘”带入浅薄学习生存中。
r采访中，郑峥也不惜共享了他关于干预比赛的警戒。他认为，不管什么比赛，吃透规则、精确对标齐很迫切。具体而言，最初要拆解评分表：拿到评分尺度逐字讨论。举例，办事经过30%，通常艺术25%，突发看管20%，摆台门径15%，仪表10%——分析评分尺度，量化得分点；其次，谨慎分析复盘历届视频，讨论高分选手细节，细心动线缱绻、说话节拍、手势幅度、危急看管话术等，记载可复用的亮点；此外，模拟评委想维也尤其迫切，要主动想考“评委在这里最想看到什么，如安在通顺性、温度感、专科度、顾忌点上给评委留住深化印象”。
r在任业手段进修路上，郑峥十分珍视谨慎不雅察。他提到，客岁在澳门不雅摩第十六届中国侍酒师大赛的时辰，比赛当中有个模块是盲品，选手需要在高压下快速盲品多款葡萄酒/烈酒，精确识别品种、产区、年份、质料残障。“那时有位选手能在评委近距离注视、计时器压迫下保执想维舒服，精确刻画出风范特征是‘练习的玄色生果跟随石墨矿物感’而非费解的‘果香’，十分令我钦佩。”
r郑峥告诉记者，开首因为我方对咖啡很感酷爱，抱着学习和醉心的心态弃取了这门专科。其后通过学习，合计办事是一门值得用终生温顺去精进的技艺，是创造好意思好、传递温度的漂后工作。“往时工夫可能改变办事的神情，但无法替代办事的内核。餐厅办事手段的往时，不在于被机器取代，而在于咱们若何深耕专科，追求超卓。”郑峥认为。
r关于往时的期待和方向，郑峥暗示，但愿不竭去作念我方可爱的事情，比如咖啡和调酒，握住冲突变嫌。也但愿在比赛的过程中学习到更多专科学问，蓄积关连警戒，为将来的工作方向提前铺好谈路。
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