60岁的刘大妈是一位退休教悔，对养生很有一套。有次她在网上直播间看到说红薯富含膳食纤维和抗氧化物资，以致被称为“抗癌明星食物”，便信服不疑。

为了健康，她运转每天早餐雷打不动吃一个大红薯，或然蒸或然烤，贯穿坚捏了近三个月。

开端她认为肠胃流畅，以致多年的便秘齐通了，很有知足感。但迟缓地，她常感到嗳酸、烧心，饭后腹部胀气明显，以致夜间也会因胃部不适醒来。

直到某天她倏得恶心吐逆，才被男儿送去病院。经搜检，大夫会诊她为反流性食管炎和胃酸过多，仔细参谋饮食风俗后说说念：“红薯照实是健康食材，但服法不合反而伤身！”

一、红薯能隐没癌细胞？！

《本草提要》内记录红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃以及强肾阴的作用。

河南省肿瘤病院中西医聚首科副主任高启龙示意，红薯内的膳食纤维含量很丰富，过问体内后可促进胃肠说念蠕动，具有很好的通便作用；红薯内丰富的维生素A、维生素C、维生素E等因素，还不错匡助擢升体魄屈膝力，减少疾病的发生率；

另外，丰富的膳食纤维因素可增强体魄饱腹感，减少食物摄入，对减肥有一定缓助作用；何况红薯内还有丰富的β-胡萝卜素因素，该物资对眼睛健康有自制，可匡助保护视力。

但筹谋最多的，依然红薯的抗癌功效，可竟然如斯吗？

该说法来自于日本的一项磋商，磋商东说念主员对20种蔬菜的抗癌遵守进行对比后发现，生红薯的抑癌率高达94.4%、熟红薯更是达到了98%，于是就养殖出了红薯可抗癌的说法。

实验上，该磋商存在有很大的问题。其是在动物实验、体外实验上进行的，所得回的扬弃不成凯旋推行至东说念主体。且实验中使用的是红薯索取物，与凯旋吃红薯有骨子上的隔离，通过凯旋吃红薯难以达到灵验剂量。

小九也再次教唆各人，癌症的发生与多种因素相干，其中包括饮食风俗，健康的饮食风俗与裁汰癌症发生有一定相干性。

关联词，健康饮食是一个全体，并不是单吃某一种食物不错作念到的。相背，永恒摄入某一种食物会让体魄养分摄入不全面，反而对健康不利。

何况这些红薯索取物对癌症有遏止作用的磋商多是基于细胞层面，在东说念主体上的作用还需要大批磋商来佐证。

二、红薯是血脂“加快器”？

红薯吃起来很甜，大部分东说念主认为红薯的糖分含量很高，摄入过量会导致血糖、甘油三酯水平上涨，以致会成为高血脂患者的“催命符”，但红薯真的会这么吗？

谜底是含糊的，红薯自身不含有高脂肪、高胆固醇，只好当然糖分和纤维，其GI值并不高，食用后不会导致血糖、血脂大幅度上涨。

相背，红薯内丰富的膳食纤维过问体内后可匡助裁汰低密度脂卵白胆固醇水平，擢升高密度脂卵白胆固醇水平，对心血管健康故意。

且红薯内的维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物资，可对心血管起到保护作用，反而对血脂惩处故意。

与其视红薯维“激流猛兽”，还不如日常作念好这几个饮食的细节，对看重血脂上涨很首要。

1、幸免肥肉、高脂肉

肥肉、五花肉、雪花牛肉以及鸡鸭的皮齐有大批实足脂肪，过问体内后会导致血脂水平上涨，残忍去皮食用。

2、少吃酥软的零食

如饼干、曲奇、蛋糕、蛋挞、薯片等食物，内里的实足脂肪含量异常高，平常摄入会导致体魄肥美，血脂增高。

3、少吃动物内脏

动物内脏内的胆固醇含量异常高，如猪肚、猪肝、鸡心等，日常齐要防范少吃。

三、红薯4不吃，吃了秋难安

《中国住户膳食指南》残忍成年东说念主逐日摄入薯类食物50~100g，100g红薯约是女性一个拳头的量。吃红薯的时辰也有不少防范事项，底下的几点一定要防范。

1、胃酸多的东说念主不宜吃

红薯内丰富的淀粉和糖分会刺激胃酸分泌，过问体内后会刺激胃酸分泌，关于自身胃酸分泌较多的东说念主群来说是不合乎的。

2、消化不良者不宜多吃

自身容易消化不良的东说念主群，食用红薯容易导致腹胀、放屁次数增多，还可能会引起胃肠说念不适，日常残忍最佳别吃。

3、黑斑红薯不要吃

有黑斑的红薯讲明发生了霉变，食用后容易引起吐逆、泻肚等中毒症状，严重的以致会导致肝肾挫伤。

4、不与含鞣酸的食物沿途吃

如柿子、山楂、石榴等食物内的鞣酸含量均很丰富，与红薯同食后容易造成难以融化的胃石，引起腹痛。

红薯是个很健康的食物，日常可适量食用，对健康有很大的自制。但不要思着通过吃红薯来抗癌，这是澈底不科学的！

参考良友：

[1] 《秋天为什么残忍你多吃红薯？因为红薯自制太多……》.健康时报.2023-09-12

[2] 《红薯是高血脂的“催命符”？劝告：这三种食物，请嘴下海涵》.名医在线大讲堂.2024-07-03

[3] 《红薯5不吃，吃了冬不安！这些东说念主吃红薯，体魄越吃越差，连忙告诉身边东说念主》.家庭大夫.2024-11-08

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